Análisis y prueba piloto de diseño híbrido Jonassen para la enseñanza aprendizaje de arte culinario 

Resumen

El artículo analiza y diseña una nueva propuesta educativa para la Licenciatura en Arte Culinario, basada en el método Jonassen. Se implementa un diseño instruccional con herramientas tecnopedagógicas para lograr un aprendizaje híbrido y constructivista. La investigación, basada en diseño, utiliza un cuestionario cualitativo validado por expertos para determinar la necesidad de un nuevo diseño, y un análisis cuantitativo en un grupo piloto para validar su coherencia. Los resultados muestran que el diseño es eficaz, ya que existe una relación positiva entre el alcance de las habilidades esperadas y el curso implementado.